武汉热干面技术配方教程 四川宜宾燃面小吃技术配方辣椒油+9套视频（3套）百度网盘

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武汉热干面技术配方教程 四川宜宾燃面小吃技术配方辣椒油+9套视频（3套）百度网盘


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本套资料包括：9套相关制作技术视频教程+3套相关技术配方做法高清图文PDF教程，花极少的钱得这么多的好资料，绝对绝对超值！不容错过，一定回头。
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* z5 M7 P. g2 H一、武汉热干面做法正规技术资料（附油辣子制法和水切面制法）
( ?3 U9 _% i& W1、特点：热干面是武汉地区特色风味主食。其特点是面条筋实，色黄油润，滋味鲜美。
2、原料：水切面150克，腌榨菜头30克，腌雪里蕻20克（或酱腌萝卜），香葱花5克。……
# t! h& c' _# {5 h7 p( T7 P4 ?6 |. }3、调料：芝麻酱30克，酱油20克、香醋各10克，白糖6克，精盐1克，味精2克…..
4、制作方法：（1）将水切面下入沸水锅中用大火烧开，煮熟捞出，将切面沥去水…..（5）面条上面放入榨菜丁、腌雪里蕻丁（或酱腌萝卜），浇上拌好的芝麻酱…..
: {8 v4 |, _6 X; X: g. B& x5、油辣子制法….
$ `- V# r6 D$ u8 p! N* n4 X, w; J6、水切面制法…..
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! H- E+ t: v; L5 M* w( O# ]' w1 k二、四川宜宾燃面做法正规技术资料
1、特点：色泽红亮，面条爽滑，味道鲜美，香辣味浓，别具特色。
, ^4 d$ T" m0 ~8 u- S% t3 k2、原料：细刀切面500克，熟花生仁40克，叙府芽菜100克，青菜叶75克，辣椒粉15克，熟芝麻粉25克，葱花50克，精盐4克，酱油60克…..
3、制作方法：（1）将青菜叶洗净，下入沸水锅内焯透捞出。叙府芽菜洗净，切碎，用猪油15克…..4）同时另将锅内加清水烧开，下入细面条煮熟，捞出，甩干水分，分别盛入碗内……

$ z& f+ c  F4 a& h5 E1 i三、四川小吃特有调料辣椒渣和红油的制作方法
+ m# q" K2 @4 Y1、特点：四川小吃虽然麻辣咸酸甜，五味俱全。但也有万变不离其宗的东西，那就是调料。
2、原料：辣椒碎、芝麻、花椒…..
3、调料：草果、豆寇、小茴香、八角、葱、姜、桂皮…..
4、制作：制作红油我们最好选用菜籽油，这样炸出的红油才能香气四溢，制作时我们把锅内倒入菜油……
; g/ |4 q# d1 }& G- F- }: \5、芝麻酱的调制方法……
6、酥黄豆的制作方法
7、红糖水的制作
8、配制姜蒜水的方法
9、芝麻碎做法

& @2 [; V: \4 \9 x8 l四、武汉热干面的培训视频教程
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2 I& g8 C) }, i. d% k- x0 V. G五、四川宜宾燃面做法电视视频教程

六、武汉热干面的制作方法电视教程
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七、大厨教你做不一样的热干面

' e/ I# t0 ~4 v% p八、巧用手擀面做热干面

& f) L3 @, J# c九、四川辣椒渣红油 芝麻酱做法视频教程
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6 G/ }5 @/ a1 t6 ^2 g+ j十、四川宜宾燃面做法要点视频教程

( {7 e. `& K$ I+ G/ v) S! \! M2 Z十一、湖北热干面做法窍门视频教程
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十二、武汉风味热干面的家庭做法视频教程

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